位於意大利西北部的皮埃蒙特區(Piedmont)是Nebbiolo的故鄉，亦釀造頂級的意大利佳釀，當中包括味道醇厚的Barolo及較輕身的Barbaresco。Barolo及Barbaresco處於最佳狀態時，大都氣味芳香，味道豐富而酸味均衡，而且可陳放多年。但是，在皮埃蒙特區最被廣泛種植的品種其實是Barbera，可釀製出清新而富果香、適合年份較淺時飲用的Dolcetto。雖然意大利以釀造輕盈、帶微酸的白酒馳名， 但該地的Gavi味道豐富，卻是令人喜出望外的。

事實上，在意大利最廣泛種植的是紅葡萄桑哲凡思(Sangiovese)，它的家鄉便是位於意大利中部的托斯卡那(Tuscany)，即著名葡萄酒Chianti 、Chianti Classico、Brunello di Montalcino及Vino Nobile di Montelpuciano釀造的地方。桑哲凡思酸度適中，是配襯菜餚的最佳拍檔。在天氣特別好的年份，桑哲凡思可釀製成有陳年能力的佳釀。近年，這區以「Supertuscans 而聞名中外，所釀造的葡萄酒以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為基礎，混釀少許桑哲凡思(Sangiovese)和梅鹿(Merlot)，質素極為出色(而且昂貴)。