1788年，Arthur Phillip船長抵達悉尼灣(Sydney Cove)，並為澳洲從巴西和好望角引進了第一株葡萄苗。今天，澳洲葡萄酒已發展至極多樣化，各款葡萄酒都展示其釀酒師及所屬地區的特性。

歷史

• 澳洲首個葡萄園及釀酒廠建於19世紀初，位於新南威爾斯(New South Wales)。
• 南澳洲種植了部份世界上最古老的葡萄藤，葡萄種植歷史可追溯至1850年代。
• 逾60個指定葡萄酒產區，合共種植超過100種不同的葡萄品種。
• 昆士蘭(Queensland)的釀酒業近年正在復甦
• 維多利亞(Victoria)以多樣化的氣候和地區條件而聞名。
• 塔斯曼尼亞(Tasmania)是世界上數一數二的清涼氣候產酒區。
• 西澳洲有多個優秀的葡萄酒產區，所釀製的葡萄酒非常出色。
• 莎當妮(Chardonnay)、切拉子(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是澳洲最常用的釀酒葡萄。
• 澳洲擁有世界級葡萄酒研發及教育設施。
• 澳洲受歐洲及亞洲移民影響，孕育出鼓勵創新、追求卓越的葡萄酒飲食文化。

羅莎 (Barossa)

巴羅莎谷的釀酒及葡萄種植傳統始於1842年，深受濃厚獨特的德國西里西亞(Silesian)文化影響，可說是澳洲最著名的葡萄酒產區。該區擁有獨特而珍貴的資源，種了部份世界上最古老的葡萄藤。不少葡萄種植和釀酒的家族已承傳至第六代，這傳統擴展至巴羅莎農產品業，令其得以蓬勃發展。

巴羅莎的葡萄種植和釀酒家族一直追求卓越。該區的氣候特別適合釀製濃厚的紅酒、加烈酒及複雜的白酒，其兩類土壤相對不算肥沃。巴羅莎地區釀造多種葡萄酒，主要有雷司令(Riesling)、切拉子(Shiraz)、格納殊(Grenache)、慕維迪(Mourvedre)及赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)。

麥克拉倫谷 (McLaren Vale)

麥克拉倫谷既是葡萄酒產區，亦擁有多姿多彩的海灘生活，這特色令它匯聚美酒、佳餚和藝術於一身。麥克拉倫谷有豐富的歷史背景，亦因它實行高效率用水政策以及忠於可持續發展的原則，被公認為澳洲最環保的葡萄酒產區之一。由於靠近海洋，各地受不同程度的海水冷卻影響，令麥克拉倫谷的氣候多樣化。挑選土地和種植合適的葡萄十分重要，在適當地方生長的切拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、格納殊(Grenache)及莎當妮(Chardonnay)，都表現出色。

獵人谷 (Hunter Valley)

獵人谷是澳洲最古老的產酒區，早於1820年間開始種植葡萄。它是最多遊客到訪的澳洲產酒區，距悉尼北部約兩小時車程。

獵人谷的葡萄酒輕盈、優雅，是配襯食物的好拍檔，其酒精度相對其他地區較低。

獵人谷不僅是澳洲最有名的賽蜜蓉(Semillon)產區，亦是澳洲最歷史悠久的家族釀酒區。當你品嚐獵人谷的葡萄酒時，其實是品嚐過百對夫婦、父母(及子女) 的心血，他們致力釀造全國最出色的葡萄酒。品嚐獵人谷葡萄酒不時有新發現 — 賽蜜蓉(Semillon)是獨特的澳洲白酒，陳年越長越好；雖然該區的種植條件一般，所釀製的切拉子(Shiraz)卻是全澳洲最有名。此外，年輕釀酒師在葡萄品種和風格上勇於創新，例如釀造普蘭尼洛 (Tempranillo)葡萄酒。