阿爾薩斯(Alsace)

雖然阿爾薩斯位於法國最北部，但大部分白酒較豐厚，有些剛勁有力，而且很多都香氣馥郁。它擁有怡人的微型氣候，受到孚日山脈(Vosges Mountain Range)的保護，事實上是法國最乾燥的產酒區。阿爾薩斯主要種植薏絲琳(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰比諾(Pinot Gris)和蜜思嘉(Muscat)等葡萄，風格由非常乾身(薏絲琳)到極為甜美、帶點香料味卻平衡的瓊瑤漿。

 

羅亞爾(Loire)

另一個同樣釀製白酒為主的產區是羅亞爾河谷(Loire Valley)，最流行的葡萄是白仙儂 (Chenin Blanc)。這種葡萄就像阿爾薩斯的品種般，可以釀製成不同風格的酒，由十分乾身到甜美，兼具陳年的能力！這裡也盛產長相思(Sauvignon Blanc)。由於這裡的天氣令葡萄成熟困難，紅酒無可避免地會變得較幼細。玫瑰紅酒在這裡也是主角之一，著名的 Rose d’Anjou 是用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、加美(Gamay)及黑比諾(Pinot Noir)混製而成。