有「丝带国」之称的智利，国土呈长型而狭窄，沿南美洲海岸伸延。智利的北面是沙漠，南面是南冰洋，东面则是安弟斯山脉。由此可见，智利地形及气候落差甚大。智利葡萄酒大多在中部(Central Valley) 酿制，该处的气侯环境则介乎于美国纳帕谷(Napa Valley)及法国波尔多之间。智利葡萄酒以物有所值而闻名，该地亦广泛种植夏当妮(Chardonnay)、梅鹿(Merlot)及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。但有趣的是，智利一直以为所种植的是梅鹿，其实是早被人遗忘的佳美娜(Carmenere)，酿制出来的葡萄酒却是非常吸引– 既有赤霞珠的口感，同时亦具梅鹿的丰富果味。