有「絲帶國」之稱的智利，國土呈長型而狹窄，沿南美洲海岸伸延。智利的北面是沙漠，南面是南冰洋，東面則是安弟斯山脈。由此可見，智利地形及氣候落差甚大。智利葡萄酒大多在中部(Central Valley) 釀製，該處的氣侯環境則介乎於美國納帕谷(Napa Valley)及法國波爾多之間。智利葡萄酒以物有所值而聞名，該地亦廣泛種植夏當妮(Chardonnay)、梅鹿(Merlot)及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。但有趣的是，智利一直以為所種植的是梅鹿，其實是早被人遺忘的佳美娜(Carmenere)，釀製出來的葡萄酒卻是非常吸引 – 既有赤霞珠的口感，同時亦具梅鹿的豐富果味。