阿尔萨斯(Alsace)

虽然阿尔萨斯位于法国最北部，但大部分白酒较丰厚，有些刚劲有力，而且很多都香气馥郁。它拥有怡人的微型气候，受到孚日山脉(Vosges Mountain Range)的保护，事实上是法国最干燥的产酒区。阿尔萨斯主要种植薏丝琳(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰比诺(Pinot Gris)和蜜思嘉(Muscat)等葡萄，风格由非常干身(薏丝琳)到极为甜美、带点香料味却平衡的琼瑶浆。

罗亚尔(Loire)

另一个同样酿制白酒为主的产区是罗亚尔河谷(Loire Valley)，最流行的葡萄是白仙侬 (Chenin Blanc)。这种葡萄就像阿尔萨斯的品种般，可以酿制成不同风格的酒，由十分干身到甜美，兼具陈年的能力！这里也盛产长相思(Sauvignon Blanc)。由于这里的天气令葡萄成熟困难，红酒无可避免地会变得较幼细。玫瑰红酒在这里也是主角之一，著名的 Rose d’Anjou 是用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、加美(Gamay)及黑比诺(Pinot Noir)混制而成。