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新西兰
自1985年起，新西兰开始在世界酿酒领域中分一杯羹，并以马尔堡(Marlborough)的Cloudy Bay长相思(Sauvignon Blanc)为人所熟悉，盛产佳酿的区域乃位于新西兰南岛的东北面。长相思到现在仍然是新西兰最出名、最广泛种植及芳香扑鼻的葡萄，且还混合了热带水果及鹅莓味道，虽然没有法国罗亚尔长相思的「草本」味道，却是新西兰的独有风格。
而新西兰的另一个重要酿酒区是位于南面的奥塔哥中部(Central Otago)地区，主力出产著名难以种植的黑比诺(Pinot Noir)。黑比诺对生长的环境十分挑剔，除了在法国外，她只可在美国俄勒冈州和新西兰栖身。新西兰出产的黑比诺有时更被评为与布根地出产的同级，颜色较浅而带淡淡芳香。可是，大部份由奥塔哥中部出产的黑比诺，味道丰富而带浓烈果香。
新西兰北面的马丁柏罗格(Martinborough)产区亦出产少量的顶级黑比诺，但其产量则比奥塔哥中部的少许多。
新西兰较冷的气候亦有利于酿造顶级气泡酒，而大部份的气泡酒都以莎当妮(Chardonnay)与黑比诺(Pinot Noir)混合而成的。