貯藏

葡萄酒是嬌貴的有機物，並且非常敏感，從酒桶抽取葡萄酒入瓶甚至會把它「嚇倒」。它也亦不喜歡舟車勞頓，有些專家認為，經空運的酒需要「休息」三個星期。大部份葡萄酒都經由冷藏運送，但溫度不可過低，亦不可被陽光直接照射。當葡萄酒送到您府上，您便要好好把它儲存。