【葡萄品種】 澳洲最具代表性的葡萄品種Shiraz

如果在法國或其他歐洲地區，通常會稱之為Syrah。當中最著名的產區是法國隆河北部，其氣候比較清涼，釀造的Syrah較為優雅含蓄，陳年潛力高。

在澳洲與南非，就多數會命名為Shiraz。在澳洲的葡萄酒世界，Shiraz是最主要的葡萄品種之一。因為當年澳洲無受到根瘤蚜蟲（Phylloxera）的影響，令不少百年老樹籐得以保存，著名的Barossa Valley就保留了不少Shiraz老樹籐。Barossa氣候炎熱，可種出成熟的葡萄，故釀造的Shiraz帶有濃郁黑果及香料味，整體風格強勁。

由Shiraz釀造的酒擁有澎湃的果味，散發濃郁成熟的黑果味，如布冧味、黑莓味，更有其他品種少見的獨特黑胡椒味。另外，其口感飽滿，單寧圓潤，各方面表現不錯，說不定您一喝就會愛上呢！

澳洲Shiraz紅酒一般酒體飽滿，味道較強，最適合配搭較濃味的食物，譬如烤肉、羊肉。而澳洲人就最喜歡BBQ，到當地旅行時不妨入鄉隨俗，嘗試澳洲出產的Shiraz紅酒配BBQ呢！