意大利Winecation – 第一站 Sardinia

由於疫情，近年都無法親身到意大利，在不少人都提出 staycation、foodcation、seacation的時候，我便開始了一場意大利葡萄酒的winecation。第一站我選擇了 Sardinia (Sardegna，薩丁島)。

選擇的原因，有點機緣巧合。先是因早前修讀了一個意大利酒課程，最後一個介紹的大區便是Sardinia。再者，作為國際米蘭球迷的我，陣中最喜歡的球員 Nicolò Barella便是來自 Sardinia 首府 Cagliari（卡利亞里），使我對這個人口不足2百萬的海島充滿好奇。Sardinia位於意大利半島西面，北方便是法國 Corsica 科西嘉島（拿破崙的出生地）。歷史上曾被西班牙人統治了數百年，所以不論是葡萄品種或是釀酒風格，皆與西班牙有著千絲萬縷的關係。

迷人小島Sardinia

一開始進入意大利酒的世界，相信我和大部分酒友一樣，都是從 Piemonte (Piedmont)、Toscana (Tuscany) 或是 Veneto 喝起。可是，隨著近年這幾個大區的葡萄酒身價急升，我的酒櫃亦由佔大部分的Barolo、Barbaresco、Brunello等，慢慢開始增加來自不同產區的選擇，而Sardinia正正是其中之一。

Sardinia 共有1個 DOCG及30多個DOC和IGT。雖然這個位於意大利西部的熱門渡假勝地的葡萄酒並非太廣為人所熟悉，但該島的最具代表性的葡萄Cannonau（其實即是Grenache Noir）以及Vermentino相信不少葡萄酒愛好者都會耳有所聞，這兩種葡萄種植面積冠絕整個島嶼。除此以外，還有居民日常飲用的 Monica、Carignano（又名 Carignan）、Bovale、Pascale 以及 Nuragus 等。值得一提的是，島上的甜酒和烈酒質素也很好。

尚待發掘的美酒秘寶

今次想同大家分享的，是一瓶令我又愛又恨的酒 – Argiolas Korem Isola Dei Nuraghi 2017。我恨的主要原因是，葡萄的名字很容易令人混淆。為何？全因 Sardinia 實際有兩種葡萄都以 Bovale 命名，分別是 Bovale Sardo 以及 Bovale Grande。Bovale Grande 其實就是Carignano；而 Bovale Sardo 與之其實毫無關係（有傳它其實是來自西班牙的Graciano）。Argiolas Korem Isola Dei Nuraghi 2017就是主要用 Bovale Sardo 釀成。

以Bovale Sardo釀成的酒，顏色一般比較深，單寧同酸度亦比較高，一般會與Cannonau、Carignano及 Monica 等混釀，用來增加酒的酸度、結構及顏色。並非太多酒莊會以Bovale Sardo 為主要葡萄釀酒，但 Argiolas 卻是一個例外。

古老葡萄酒產區登上世界舞台 – Argiolas  

Argiolas以家族式經營，歷史最早可追溯至20世紀初。雖然已經歷多代承傳，但理念及堅持卻未有動搖，依然不斷發掘被遺忘的古老原生葡萄，以及以本土葡萄為核心釀酒。在他們眼中，Sardinia的酒是一顆尚待各位飲家發掘的秘寶，而品質足以媲美世界任何其他酒款。釀酒師可以做的，就是充分展現葡萄原來的特性以及風土的特色，降低產量以維持酒的品質。酒莊採用現代方法釀酒，起用法國小木桶，亦聘請 「Super Tuscan 之父」Giacomo Tachis 出任顧問。經多年努力，Argiolas終於逐漸在國際市場獲得關注。

Argiolas Korem Isola Dei Nuraghi 2017 品飲筆記

Argiolas Korem Isola Dei Nuraghi 2017 品飲筆記

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