法國著名產區名|您又識唔識讀? (Part 2)

Pomerol(波美侯)

Pomerol(波美侯)是位於波爾多右岸的產區，是最細小的一個原產地命名控制法定產區(AOC)的產區，但卻是其中一個聲望最高的產品之一。 Pomerol的土壤條件變化多樣，從岩石壤土到粘土，產生了一系列不同的風格。一般而言， Pomerol的葡萄酒帶有濃郁的甘草、成熟或乾燥的紅色莓果的的味道。此外，Pomerol的葡萄酒具有陳年的價值。
常見的葡萄品種： Cabernet Sauvignon(赤霞珠), 、Merlot(梅鹿),、 Malbec(馬碧)、Cabernet Franc(品麗珠)

St Emilion(聖埃米利翁)

St Emilion(聖埃米利翁)是位於波爾多右岸的產區，也是歷史最為古老的一個法定產區(AOC)之一，自12世紀已開始釀製葡萄酒。 St Emilion擁有複雜的土壤條件，例如：沙子、粘土及石灰石等，因而栽種出風格多樣化的葡萄。如此優質的風土條件，為混釀葡萄酒提供了非常理想的條件。 St Emilion的葡萄酒具有濃厚的布林、黑莓、甘草、黑厘子及朱古力的氣息。
常見的葡萄品種： Cabernet Sauvignon(赤霞珠), Merlot(梅鹿), Malbec(馬碧), Cabernet Franc(品麗珠)　

Burgundy(布根地)

多年前已開始種植葡萄及釀製葡萄酒，是歐洲最古老的葡萄產品，也是法國的法定產區(AOC)的產區。Burgundy的風土特殊，不同的區域栽種出獨特的葡萄牙，主要可分為以下五個產區Chablis,Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise
及Mâconnais。每個產區內再細分不同村，村內的葡萄田由不同酒莊擁有。
常見的葡萄品種： Pinot Noir(黑皮諾)、Chardonnay (霞多麗)

Beaujolais(保祖利)

Beaujolais(保祖利)位於法國的東部，它與布根地的北部及隆河的南部交疊。由於該地區陽光充足，而花崗岩為土壤的基礎，是栽種具結構的葡萄的理想條件。
常見的葡萄品種： Gamay(佳美)

Cotes du Rhone(隆河丘)

Cotes du Rhone(隆河丘)位於法國的東部，也是不但是一個具歷史的法定產區原產地命名控制(AOC)的產區，也更是法國的第二大產區。由於隆河谷由南至北的氣候變化顯著，隆河北部的氣溫較低，葡萄有較佳的結構；而以南的地方則較為和暖，栽種出果香較為豐富、濃郁的葡萄。
常見的葡萄品種： Syrah(西拉子)

Chateuneuf-du-pape (教皇新堡)

Chateuneuf-du-pape (教皇新堡)位於隆河谷的南部，生產隆河丘界別中最高級的葡萄酒。由於氣候溫和，種出來的葡萄果香較為濃郁，因此，它的酒精濃度也會較為高。 Chateuneuf-du-pape的葡萄酒以豐富果香見稱，也帶有 香辣、肉桂、丁香及烤咖啡的氣息，層次非常複雜!
常見的葡萄品種：Grenache(歌海娜), Syrah(西拉子), 慕合懷特(Mourvedre)

Chablis(莎比利)

Chablis(莎比利)位於Burgundy的西北一角，由於它的土壤主要是約1.5億年前形成的侏羅紀石灰岩，在岩石中含有微小的蠔殼化石；因此其葡萄可釀造出礦物味的葡萄酒。

常見的葡萄品種：霞多麗(Chardonnay)

Champagne(香檳)

香檳(Champagne)位於法國的北部，著名的氣泡酒Champagne的命名就是由此而來，它也是一個法定產區(AOC)。香檳區轄下主要可分為五個區域： The Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims 及 Vallée de la Marne。由於香檳比法國其他地區氣溫略低一點，但周遭的森林環境有助穩定氣溫及保持土壤的濕潤，因此可栽種酸度較高並適合釀製氣泡酒的葡萄。
常見的葡萄品種：黑皮諾(Pinot Noir) , 莫尼耶皮諾(Pinto Meunier), 霞多麗(Chardonnay)