【香檳入門】年份香檳與無年份香檳到底有何分別？

作為香檳愛好者的您，應該知道普遍市面上的香檳，大多數都是無年份香檳(NV)。無年份香檳釀製時會混合多個年份的基酒(Base Wine)，並需陳放至少15個月。這樣有助調配出相同口味的香檳，確保香檳製造廠的風格(House Style)，因此品質相對穩定，價格亦較為便宜。

除了常見的無年份香檳與年份香檳，其實還有一種頂級香檳。頂級香檳由酒莊最佳的葡萄釀製而成，通常窖藏5至8年時間，擁有層次豐富與強烈的芳香和味道，因而被視為各酒廠的旗艦款。頂級香檳數量有限因而價錢昂費，著名例子包括 Dom Pérignon與Louis Roederer的Cristal。

*值得一提的是，雖然大多數頂級香檳都是年份香檳，但仍有少數為無年份香檳。