11個一定要認識的香檳品牌

香檳王Dom Pérignon是全球最知名的香檳品牌之一，被視為時尚與奢華的象徵。命名自香檳始祖－法國修道士Dom Pierre Pérignon，Dom Pérignon創立於1668年，目前隸屬於全球最大奢侈品集團LVMH。Dom Pérignon所有酒款都只會在最好年份釀造，並且至少陳釀7年，深受皇室成員、國際巨星如瑪麗蓮夢露的青睞。

由一代文豪海明威到傳奇設計師Coco Channel，都是Krug的忠實粉絲。酒莊創辦人Joseph Krug於1834年建莊，即使氣候變遷，都堅持每年都要釀造最佳的香檳。所以，Krug會採用不同舊年份的基酒來混合調酒。Krug擁有濃郁、複雜多變的風格，通常帶有柑橘、多士、杏、桃等香氣。

Louis Roederer 香檳是世界上最著名的香檳之一，曾為俄國沙皇亞歷山大二世的御用酒廠。Louis Roederer最具知名度的酒款是Louis Roederer Cristal，在沙皇要求下更要裝在水晶瓶，因而以水晶這種珍貴材料命名。Louis Roederer Cristal只會在最佳年份釀製，而且至少陳年6年才裝瓶，被視為奢華的象徵。這款頂級酒款口感順滑，充滿濃郁水果風味，滲透強烈的礦物味道。

作為香檳區最歷史悠久的酒莊，Gosset一直是法國皇室的最愛。Gosset香檳以能夠「取得酒質、果味與清爽感之間的平衡，同時又不會蓋過酒的純淨風味」聞名。Gosset 香檳除了擁有高品質外，其“Antique Bottle” 豐滿圓身的酒樽設計優雅獨特，更自1760年起就成為酒莊象徽，在香檳界中別樹一格呢！

創立於1743年的Moët & Chandon，是世界上最知名與最暢銷的香檳品牌之一。Moët Impérial作為Moët & Chandon的旗艦酒款，帶有清新果香，口感怡人又優雅細膩。不少歷史名人也是Moët & Chandon的愛好者，譬如拿破崙與維多利亞女王，亦經常成為國際電影頒獎禮如奧斯卡、金球獎的指定香檳呢！

有「巴黎之花」美譽的Perrier-Jouët，是Pierre-Nicolas Perrier與Rose-Adélaïde Jouët的愛情結晶。對香檳情有獨鍾的兩人，結婚後一起創立香檳王國，並結合兩人法語姓氏為酒莊名。Perrier-Jouët是乾型（Brut）香檳的先驅者，它的經典香檳Grand Brut口感清爽，散發着清新花香、果香與蛋糕、雲呢拿香氣，酒體輕盈又充滿活力。

Veuve Clicquot被譽為「香檳貴婦」，風格圓滑，口感絲滑，質地緊密之餘，香氣非常濃郁。創立於1772的Veuve Clicquot，深受歐洲貴族歡迎，現時更隸屬於LVMH集團。值得一提的是，Veuve Clicquot Brut Yellow Label是酒莊最具代表性的香檳，完美地平衡架構與優雅風味，大家不妨試試。

作為英國王室御用香檳的Bollinger，由Jacques Bollinger於1829年創立，酒莊品牌至今仍為Bollinger家族擁有。Bollinger以Pinot Noir為主要葡萄，帶點橡木桶陳年味道，並散發濃郁的果香。Bollinger亦是007系列電影的常客，在過去24部電影中出現過14次，成為占士邦的專屬香檳。

Pierre Peters是全球其中一家最炙手可熱、廣受好評的「小農香檳」酒莊。 它自1919年起由家族傳承6代，專注釀造Grand Cru Blanc de Blancs香檳。不少評論認為Pierre Peters Les Mesnil Blanc de Blancs質素之高與Salon和Krug Clos du Mesnil不分高下，但價格卻親民許多！ Pierre Peters堅持使用自家種植的Chardonnay，所釀出來的香檳能更明確呈現Côte des Blancs得天獨厚的風土優勢，帶來層次豐富的味道和微妙、細緻的優雅。

Franck Bonville專門釀造Blanc de Blancs香檳，此酒莊擁有的葡萄田均屬於Grand Cru級別，質素無可置疑。Franck Bonville的Prestige Grand Cru系列由最佳葡萄釀製，混釀兩年的收成達致完美平衡；而Pur Avize、Pur Mesnil同Pur Oger系列，分別以不同葡萄田葡萄釀造，完美呈現各葡萄田的風土，風味各有個性：Pur Avize清新，果味、花香突出；Pur Mesnil酸度爽脆、帶礦物味；而Pur Oger就口感較圓潤！各款都值得一試！

位於法國Sezannais的Le Brun de Neuville，自1963年起就一直釀製優質的香檳。酒莊精於釀造Blanc de Blancs香檳，並以葡萄園內種植的Chardonnay為主要葡萄，提供花香、柑橘香氣，偶爾滲透一點礦物味道。