5家必試「精品酒莊」推介！

愛酒之士總對「精品酒莊」有股特別敬意 – 儘管資源不多，人力亦較少，但這些酒莊依然以其理念與熱誠，釀造出一瓶又一瓶真正匠心之作。Wine Enthusiast雜誌曾定義「精品酒莊」為每年產量約10,000箱以下的酒莊。通常它們亦特別著重於呈現風土，同時展現無比的釀酒熱誠，讓它們在其他更大型和商業化的酒莊當中突圍而出。無論在新、舊世界大家都能看到它們身影，默默耕耘推出多元化的酒款。我們現在便為大家推介世界各地5家值得留意的精品酒莊，一起開始我們的「精品」之旅啦！

Pierre Peters

Pierre Peters是全球其中一家最炙手可熱、廣受好評的「小農香檳」酒莊。位於法國Côte des Blancs中心地帶的Le Mesnil sur Oger村 (也是全球知名的Salon香檳和Krug Clos du Mesnil香檳的產地)，它自1919年起由家族傳承6代，專注釀造Grand Cru Blanc de Blancs香檳。不少評論認為Pierre Peters Les Mesnil Blanc de Blancs質素之高與Salon和Krug Clos du Mesnil不分高下，但價格卻親民許多！

香檳地區不少較商業化的香檳廠，都靠採購不同農田的葡萄以作釀酒，而Pierre Peters則堅持使用自家種植的Chardonnay。同時，它們亦一直研究和調整耕種方法，讓種出來的葡萄更健康，因此所釀出來的香檳能更明確呈現Côte des Blancs得天獨厚的風土優勢，帶來層次豐富的味道和微妙、細緻的優雅。

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Bodega Lanzaga

Bodega Lanzaga 由西班牙傳奇釀酒師Telmo Rodriguez 和他的拍檔Pablo Eguzkiza共同創立。Telmo的家族擁有Remelluri酒莊，西班牙其中一家歷史最悠久和最有名的酒莊，而他現在亦是該酒莊的釀酒師。在Remelluri工作的時候，他留意到許多西班牙優質的葡萄田都被忽略了，特別是種植本地品種的農田。因此，他和Pablo創辦了一家公司，目標就是在西班牙找尋種植本地品種最佳的葡萄田，幫助它們回復生機，而Bodega Lanzaga便是兩人為這目的在Rioja成立的酒莊。

在Bodega Lanzaga，Telmo和Pablo致力重新理解18世紀的Rioja葡萄酒是如何釀造的，它們推行「比傳統更傳統」的古老方法，盡量以人力模式種植和釀酒，減少人工干預，特別注重呈現風土，實現土地的真正價值。Telmo相信西班牙酒有潛力與最佳的波爾多和布根地酒一較高下，而酒評家Neal Martin亦曾說Bodega Lanzaga讓他想起布根地一些匠人酒莊。在Telmo和Pablo努力下，他們於Rioja發掘了Las Beatas、Tabuérniga、El Velado和La Estrada這幾塊質素極高的葡萄田，成就Bodega Lanzaga的美酒。

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Suavia

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Thistledown

「手工釀造，真材實料；無限用心，小批製作。」 – Thistledown的釀酒哲學就這麼簡單而準確地呈現在它的座右銘當中。這家南澳酒莊由兩位葡萄酒大師 (Master of Wine) Giles Cooke MW和Fergal Tynan MW共同成立。他們在葡萄酒大師課程第一年一起喝啤酒聊天而認識（有趣地不是喝葡萄酒）。Thistledown酒莊雖小，但獲獎無數，特別是它的Grenache。它獲James Halliday評為五星酒莊，The Real Review 2019澳洲百大酒莊，還有更多殊榮。

由酒莊建立開始，二人便不打算走一般粗獷、酒體豐厚、高酒精或重木桶味的葡萄酒路線，他們想創造自己獨特的「Thistledown」風格：表面平實，而內裡的風味富深度及多層次，讓人一層、一層慢慢發掘品嚐。他們從多個南澳明星產區最佳的葡萄田採購葡萄：McLaren Vale的Grenache、Adelaide Hills的Chardonnay和Barossa Valley的Shiraz。品質出眾的葡萄，加上兩位創辦人於新、舊世界豐富釀酒經驗造就傑出的葡萄酒，優雅、富質感和細節，完美展現優質土地和釀酒技術的重要性。

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Hirsch Vineyards