喝不完不用怕！3種方法保存已開瓶的紅酒

要保存已開的紅酒，第一要訣就是每次倒完酒，就將酒塞塞回酒瓶，減少紅酒與空氣接觸的機會。有些人更會換上真空酒塞，使酒瓶內形成真空，延長紅酒的保存期。同時，已開封的紅酒瓶要直立存放， 並要存放於約10-13度的恆溫酒櫃或雪櫃，以減緩氧化速度。

當酒過度暴露於空氣之中，就會令讓葡萄酒的香氣封閉、單寧寡淡。所以，要再進一步更好地保存開封的紅酒，可以先將剩下的酒倒下半瓶量的酒瓶（37.5cl），才重新塞上酒塞，更能有效減低酒體與空氣接觸的空間。