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Sauvignon Blanc (长相思)可算是白酒中受欢迎的一种，究竟为什么这款葡萄品种可以人见人爱?不说不知，原来”Sauvignon” 在法文的意思为「野生」，而“Blanc”就是白的意思，即「野生的白葡萄」。 Sauvignon Blanc源自法国，在不同的产地更可培养出不同的风格。 Watson’s Wine列出6个喜欢Sauvignon Blanc的理由，你一定找到有共鸣!
1.生命生顽强，展现不同风味
Sauvignon Blanc在葡萄界中有「野孩子」之称，迷人的青草香，果香带来浓浓的森林气息。在新世界如南非、澳洲、美国及新西兰等已形成独特的风格，新西兰的Sauvignon Blanc更是享负盛名!单单是新西兰的Sauvignon Blanc就已经有三种风格，包括经典风格，经木桶发醇风格，及与Semillon混酿风格。经典风格酒体较轻，果味丰富；经木桶发醇的酒体丰盈兼复杂，口感圆滑带咸味；与Semillon的混酿味道富层次，陈年能力较强。
2. 酒体轻盈，感觉耳目一新
Sauvignon Blanc最独特的地方，就是它带有草本的味道，当中夹杂着青椒、青瓜、西柚及柑橘等果香。在不同的产地，果香会因风土和气候会有不同的成熟程度，例如：较寒冷的法国带有柠檬的果香、美国会带有白桃的果香而新西兰则带热情果的气息，喝起来非常Refreshing!
3. 平易近人，配菜容易
极高酸及带有青椒气息的的Sauvignon Blanc配搭食物非常多元化，由芝士、鸡肉、海鲜及较油腻的料理也适合。用它来配搭较肥的食物可以减低油腻的感觉；而配上海鲜、刺身可带出食材的鲜味，一枝酒便可配上多个菜式，绝对是宴客时必备的葡萄酒。
4. 即时享用，免却等待及陈化的过程
有些酒需要等到成熟才好，Sauvignon Blanc于不锈钢容器内经低温发酵，以保存清新的果味。因此，它不用经过陈化过程，让果味与木桶味变得成熟。最适合冷藏后即时享用，喝起来爽脆、清新及活泼!
5. 价钱亲民，品酒新手之选
由于Sauvignon Blanc为较容易种植的葡萄品种，不论在较寒冷的旧世界或新世界都可种植，产量非常丰富；因此，价钱亦较为亲民。即使是$100-$200已可找到品质较好的Sauvignon Blanc!以Sauvignon Blanc来练习品酒和食物配搭也不错!
6. 炎炎夏日，减退纳闷感
炎炎夏日，普遍会想起Sparkling Wine或者Champagne。但如果不喜欢喝气酒，Sauvignon Blanc就是不错的选择，酸度让人有开胃的感觉，加清新的果香，一解夏日的纳闷!