11間「100分」酒莊推薦

Château Pontet-Canet來自法國波爾多Pauillac產區，是第一個獲得生物動力法(biodynamics)認證的波爾多列級酒莊。酒莊自1975年來由Tesseron家族所擁有，翻新了酒窖與釀酒設備，重新栽種部份葡萄藤，令酒莊躋身「Super Second」之列。2009及2010年是波爾多的世紀極佳年份，Pontet Canet兩年都獲得世界知名酒評家Robert M. Parker Jr. 完美的100分。當中Robert M. Parker Jr.更分別稱讚其2009年是自1982年來在波爾多喝過最好的Vintage，2010則是「Vintage of the Century」呢！

Robert M. Parker, Jr.曾經盛讚Alto Moncayo 是西班牙最優秀的酒莊之一，當中2007以及2009兩個年份，更獲他親自評為100滿分。由澳洲名釀酒師Chris Ringland主理，Alto Moncayo為了釀造最優質的葡萄酒，堅持用來自40-70年老樹齡的葡萄去釀造葡萄酒，其作品充份體現到Campo de Borja D.O. 的獨特性，層次複雜之餘，亦於果味同礦物味之間達到完美平衡。

Paul Hobbs是美國一位為人熟悉的優秀釀酒師，葡萄酒雜誌Forbes稱其為「葡萄酒界Steve Jobs」，他兩度被Robert Parker評為「Wine Personality of the Year」，其葡萄酒曾榮獲5次100分呢！Paul Hobbs於1991年正式於美國Russian River Valley建立自己酒莊Paul Hobbs Winery，現時已獲得可持續發展認證。Paul 深信每棵葡萄藤都有各自的故事，更以捕捉風土特色為自己的工作使命。他的單一葡萄園Cabernet Sauvignon如Beckstoffer To Kalon Vineyard和Beckstoffer Dr Crane Vineyard，質素極佳，被視為全球最得收藏的葡萄酒之一，也曾獲不同酒評家的滿分評價呢！

Paul Hobbs是美國一位為人熟悉的優秀釀酒師，葡萄酒雜誌Forbes稱其為「葡萄酒界Steve Jobs」，他兩度被Robert Parker評為「Wine Personality of the Year」，其葡萄酒曾榮獲5次100分呢！Paul Hobbs於1991年正式於美國Russian River Valley建立自己酒莊Paul Hobbs Winery，現時已獲得可持續發展認證。Paul 深信每棵葡萄藤都有各自的故事，更以捕捉風土特色為自己的工作使命。他的單一葡萄園Cabernet Sauvignon如Beckstoffer To Kalon Vineyard和Beckstoffer Dr Crane Vineyard，質素極佳，被視為全球最得收藏的葡萄酒之一，也曾獲不同酒評家的滿分評價呢！

自Peter Fraser 2000年擔任Yangarra Estate Vineyard 的釀酒師起，他對推動酒莊的發展不遺餘力。現時酒莊採用生物動力法耕作，對澳洲可持續發展種植作出貢獻，Peter更被Halliday Wine Companion評選為「2016 年度釀酒師」。酒莊以老藤Grenache 及Shiraz聞名澳洲，當中旗艦酒Yangarra High Sands Grenache獲獎無數，2016年份力壓全澳酒莊，被James Halliday選為「2020年度葡萄酒」，2019年份更奪得James Suckling滿分。

澳洲酒莊Standish莊主Dan Standish 是經驗豐富的釀酒師，曾經於加州的Napa Valley與Sonoma Valley、西班牙的La Rioja、以及法國隆河(Rhone)磨練。他於1999年決定成立自己的葡萄園，並繼承家族96歲的老藤樹。Dan Standish釀造的酒不但有Barossa Valley老藤樹一向酒體濃郁飽滿的特色，還帶有絲綢般柔順口感與夢幻般香氣，因此獲得James Suckling的100分評價呢！

阿根廷以高海拔美酒聞名，高山葡萄園氣溫較低，日夜溫差大，紫外線充足，可以釀出純淨、濃郁，帶突出花香同富層次的美酒。Catena Zapata是當中的先行者，最標誌性的是他們的Adrianna Vineyard，有南美首個「特級園」之稱，位於海拔接近5000呎。在如此極端的高度不但可以種植葡萄，而且釀造的酒還如此柔和、絲滑、多層次，具世界級水準！除此之外，他們的Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2016更是全南美首支於Robert Parker手上拿到100分滿分的葡萄酒，一次又一次創造歷史，千萬不要錯過這間傳奇酒莊！

Sena有點像美國酒王Opus One，一樣是由世界兩大酒業教父合作的成果。Sena由另一智利名莊Chadwick的莊主兼國寶級釀酒師Eduardo Chadwick與加州葡萄酒之父Robert Mondavi合作推出。Sena是一款推有智利靈魂、獨特的波爾多混釀酒，主要以Cabernet Sauvignon加入Carmenere混釀而成，是智利酒中的明星典範！Sena在西班牙文的意思是「Sign」，象徵智利能夠孕育世界級質量的葡萄酒。而Sena也不負所望，於Robert Parker’s Wine Advocate手中連續十幾年取得90分以上，其中兩年於James Suckling取得100分，履歷非常亮麗，質素穩定而出眾！

智利的「一級酒莊」Almaviva由Château Mouton-Rothschild 酒莊的Baroness Philippine de Rothschild 與Concha y Toro 聯手成立。自面世以來，Almaviva都被Robert Parker’s Wine Advocate 評為90分或以上，更曾獲James Suckling 100分！

Almaviva 的首席釀酒師Michael Frio 2007年起加入酒莊。Michael原籍法國，已經於智利植根超過20年，曾經在法國瑪歌酒莊、澳洲以及智利多個世界知名酒莊負責釀酒工作。在他領導下，Almaviva可說是超越普羅大眾對智利酒的認知，對酒迷及侍酒師而言，Almaviva近幾個新年份可與世界任何頂級Bordeaux Blend 葡萄酒媲美。

Clos Apalta是一支擁有法國基因的智利葡萄酒。法國的Bournet-Lapostolle家族有過百年經營葡萄酒與烈酒事業的經驗，其後他們去到智利，嘗試於Apalta Valley釀造出世界級的葡萄酒。近年終於實現了他們的夢想，不但於2008年被著名葡萄酒雜誌Wine Spectator選為年度最佳葡萄酒，更三次榮獲James Suckling完美評分！

Vinedo Chadwick坐落於Alto Maipo Valley海拔650米上，其葡萄園一直被視為智利最適合種植高品質Cabernet Sauvignon的風土之一。Vinedo Chadwick第一個年份是1999年，第2個年份2000已創造歷史，在柏林品酒會 (Berlin Tasting) 擊敗Chateau Lafite Rothschild和Chateau Margaux，2004年年份酒更於James Suckling手中取得100分，是史上首支智利滿分酒。由於其超前的遠見及堅定的決心，Vinedo Chadwick創辦人Educardo Chadwick將智利葡萄酒推至世界舞台，其傑出貢獻更讓其獲選為「Decanter年度人物2018」 (Decanter Man of the Year 2018)。