4款春日花系甜品配酒攻略

踏入春天，正正就是百花盛開的時候，不少人會製作以「花」為主題的甜品迎接春天。精選4款春日花系甜品，並為大家配搭不同葡萄酒，口味清新，驚喜連連！

1.櫻花果凍(Sakura jelly) x Veuve Clicquot Demi Sec NV

香檳微甜，散發西柚、生薑、與蜂蜜味，能夠襯托出果凍的清香，加上清爽酸度及氣泡，平衡整體味道，恰到好處。

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2. 玫瑰荔枝慕斯蛋糕 (Lychee and Rose Mousse Cake) x Keller Cuvee Trockenbeerenauslese 2013

豐厚的酒體帶菠蘿及白桃氣息，與玫瑰荔枝慕斯蛋糕味道互相融合，更能帶出果香；酒中充足的酸度還可以令蛋糕甜而不膩，多吃幾口也不怕。

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3.薰衣草奶油蛋糕 (Lavender Pound Cake) x Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Spatlese 2014

白酒酒體與奶油蛋糕質感匹配，其豐富果香更與薰衣草味道相融，酒中充足的酸度亦能突出蛋糕的奶油香。

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4.茉莉花英式鬆餅 (Jasmine Scone) x Felton Road Dry Riesling 2020

白酒的酸度能支撐鬆餅的豐膩口感，酒中清新柑橘味同蘋果花香，更可以襯托出鬆餅的清香茉莉花味。

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