來到年尾,門市同事最常聽到的一句話便是:「買什麼酒好?!」— 無論是身邊親朋好友或是客人,大家都開始物色葡萄酒準備過聖誕了!有見及此,我們便特地為您走訪前線團隊,問問他們多年來聖誕最受歡迎、最熱賣的酒款到底是什麼,為您羅列一系列「經理推薦」零失手聖誕美酒,根據不同預算為您帶來多款紅酒、白酒、香檳等美酒選擇!馬上看看吧!
$500或以下
不少客人購買聖誕派對葡萄酒跟朋友分享,大約預算都為$400-500一瓶,在這個預算其實已能買到很不錯的葡萄酒。最受歡迎的依然是香檳和波爾多紅酒,既體面,質素又穩定。前者可挑選為人熟悉的名莊無年份香檳,像凱歌香檳Veuve Clicquot、巴黎之花Perrier Jouet、酩悅香檳Moet & Chandon等,經理亦特別推介質素出眾的小農香檳,如Pierre Peters。
波爾多紅酒方面,建議挑選一些較平易近人,單寧較柔和的紅酒,無論新手還是愛酒之士也能輕鬆享用。另一個重點是適合即時飲用,名莊副牌是很多的人選擇,它們一般以酒莊較樹齡較低的葡萄釀製,適合年輕時享用。
至於其他選擇,喜歡白酒的,可挑選布根地名莊的一些入門酒款;澳洲知名酒莊Penfolds的旗艦款白酒為Yattarna,價錢過千元一瓶,而它的Bin 311 Chardonnay 價錢較親民,但質素也非常不錯,帶清涼氣候風格,口感濃厚順滑,味道清新,更被稱為「Baby Yattarna」,可以一試;紅酒除了波爾多,也可挑選新世界的出品,新西蘭Central Otago的Pinot Noir和阿根廷的高山Malbec也是近年炙手可熱的酒款。
$400 – $1000
如預算充裕一點,便可挑選波爾多的列級酒莊,像Duhart Milon等家傳戶曉的名字,自1855年分級以來一直致力傳承法國釀酒技藝,同時與時並進提升科技、可持續發展等面向,至今仍備受追捧,質素無容置疑。
另外,不少酒友熟悉波爾多以後,便會開始接觸布根地葡萄酒,就像開啟了品酒體驗的另一道大門。布根地名氣跟波爾多不相伯仲,不過風格、分級制度等都非常不同。它的紅酒主要以Pinot Noir釀造,產量低,風格優雅,分級上便有大量不同村莊和葡萄田,一開始或者會較難理解,但接觸多了以後,便很大機會愛上它無與倫比的細膩、層次,明白它為什麼能出產世界最頂級(及最昂貴)的美酒!
當然,法國以外也有很多優質美酒。舊世界方面,可以挑選意大利「葡萄酒之王」Barolo,像Ceretto的Barolo Brunate,它來自La Morra地區其中一個最具代表性的葡萄園,風格柔和優雅,口感絲滑,同時帶Barolo標誌性的結構和緊實。
新世界則可留意它的高評分之作,酒評家加持的絕佳美酒,像Penfolds的RWT Shiraz,它是頂級的Barossa Shiraz,有著奔放的果香和獨特香料味,呈現讓人回味無窮的深度。很受香港人歡迎的Yerra Yering No.1 2015更取得James Halliday的97分。它是一款以Cabernet Sauvignon和Malbec為主的混釀,香氣濃郁,力量充沛,非常優雅,是接近完美的作品,而價錢卻不是太貴!去到南美洲,可試試智利的國寶級酒莊Clos Apalta,它是當地為數不多有能力奪得James Suckling滿分的頂級酒莊之一,它的2016年份取得了99分,混釀了當地明星品種Carmenere,層次豐富,散發淡淡礦物及草本味道,帶獨特南美風情,是法國酒以外的不一樣絕佳選擇!
$1000 – $3000
來到聖誕,經過一年的努力,大多酒友都會說想「飲好啲」。這樣的話可挑選一瓶預算高一點的美酒犒賞自己,和跟摯愛分享。首選當然是頂級香檳,極力推薦Dom Perignon、Louis Roederer Cristal和Krug,它們都是老牌經典頂級香檳,多年來受皇室名人追捧,品質味道自然讓人回味,而且它們風格亦各有特色,愛酒之士有機會應把它們都試一試。不少人都會挑選一兩瓶在派對「坐陣」,讓開瓶一刻成為整晚高潮;二人甜蜜晚餐亦可準備一瓶,讓香檳微微氣泡將溫馨氣氛升溫。附加優點是它們的酒瓶設計都極盡優雅,辨識度高,不妨打咭拍照跟朋友分享。
在這個預算下,紅酒也有很多選擇,波爾多可主攻一些好年份Back Vintage,像2005、2009或2010等,經過多年陳年現在已適飲,而且好年份相對質素更佳。布根地可留意它們的頂級園(Grand Cru) 或一級園 (Premier Cru/1er Cru) 酒,是當地葡萄田分級當中最高級的,產量非常低,出產的美酒有更強的香氣和複雜度。新世界則可挑選它們知名酒莊的旗艦酒,像美國加州Beaulieu Vineyard Georges de Latour Cabernet Sauvignon,是加州膜拜酒的始祖,更為白宮國宴指定酒款;又或智利的Almaviva活靈魂酒莊,它由智利Concha y Toro和法國一級莊Chateau Mouton Rothschild的母公司合作創造, 2017年份於James Suckling取得100分。