微醺過聖誕！聖誕派對美食配酒攻略

聖誕節快到了，相信大家已經正在相約朋友，準備一起在聖誕聚舊兼狂歡一番！我們因此搜羅了多款派對必備美食，並準備相應的葡萄酒配搭貼士，讓味覺及氣氛完美昇華。美食包括：芝士拼盤、燒牛肋骨、煙三文魚青瓜小點及芝士鍋，馬上看看應該以什麼美酒配搭它們吧！

1. 芝士拼盤 x 氣泡酒

不少人都喜愛吃芝士拼盤，香濃的芝士連同餅乾一同享用，是充滿層次的滋味。很多人以為芝士配紅酒，其實不一定的。由於芝士拼盤有不同的食物，如葡萄、堅果、鹹餅乾等；亦有不同口味的芝士，大家可以試試以甜酒配搭超濃味的Blue Cheese, 或以氣泡酒配搭車打芝士或味道較溫和的羊奶芝士！

揀選心水美酒

2. 燒牛肋骨 x 波爾多 / 新世界紅酒

香口又惹味的燒牛肋骨，以多款香料醃製，又充滿濃厚的牛肉味。應該用什麼葡萄酒配搭才匹配？不妨考慮以波爾多的紅酒配搭，適當的酸度可中和牛的脂肪；或選一瓶新世界紅酒，它的濃厚紅莓果香、香料氣息與牛肋骨的味道非常配襯！

揀選心水美酒

3. 煙三文魚青瓜小點 x 香檳

法式煙三文魚青瓜小點，既有煙三文魚的鹹香、亦有青瓜的清新爽脆，配以忌廉幼滑口感及鬆脆的小餅乾，小巧得來有多重層次。以有綿綿氣泡、帶酸度的Champagne可令小點更為清新，而奶油氣息更可點綴忌廉的味道!

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4. 芝士火鍋 x 酸度較高的香檳

傳統的瑞士芝士火鍋，多以薯仔及凍肉盤伴菜。而芝士火鍋以濃郁的芝士及白酒味聞名，當中多以較Dry的瑞士白酒為芝士火鍋的原材料，只要吃一點便會有飽滯的感覺。因此，選擇酸度較高的香檳，它的酸度、檸檬及少許菠蘿的氣息，可平衡芝士的飽滯感覺。

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