葡萄品种您识唔识读?Part 1

Semillon(赛美蓉)

Semillon是又清新又酒体厚实的白葡萄品种，具丰富的柑橘果香，例如：柚子、柠檬及梨子等。由于Semillon的皮较薄，容易感染贵腐菌，在法国波尔多用于酿造珍贵甜酒Sauternes。此外，它也常与Sauvignon Blanc混酿成Bordeaux Blanc (波尔多白酒)，厚实的酒体可平衡Sauvignon Blanc的酸度，造出口感柔顺、果味香浓的白葡萄酒。

Gewurztraminer (瓊瑤漿)

Gewurztraminer 是甜度较高，酸度较低的芳香型白葡萄。它盛产于法国北部Alsace及德国。由于Gewurztraminer的皮较薄，易感染贵腐菌，也适合用来酿造贵腐甜酒。也常被贵腐菌感，是甜度较高，酸度较低的芳香型白葡萄。它 有丰富的柚子、荔枝及菠萝的果香，更夹杂着玫瑰花香的味道，迷人的花果香气令人一试难忘。

Pinot Gris/ Pinot Grigio (灰皮诺)

Pinot Gris及Pinot Grigio属同一个品种，盛产于法国Alsace的为Pinot Gris，在义大利则称作Pinot Grigio，两者风格略有不同 。 Pinot Gris酒体较厚， 部分用于制作甜度较高的晚收酒 (VT及SGN)。 Pinot Grigio的风格则非常不同，在意大利多用于制作酸性较高的白酒，带有青柠、青苹果、柠檬及白桃等果香，也带有点苦杏仁味道(Bitter Almond)。

Zinfandel (金芬黛)

加洲盛产的葡萄品种，独有的黑加伦子、黑莓、黑布冧及蓝莓等黑果香，紧随的余韵是烟熏及香料的气息!Zinfandel的酸度高、 果味重而且单宁( Tannins)顺滑，容易入口，是很适合入门者葡萄品种。

Muscat/Moscato  (莫斯卡托)

Muscat以甜度见称，同时高酸平衡口感，带有成熟的橙香、啤梨及荔枝的味道，更夹杂着金银花香，常被制作为不同的类型的甜酒，意大利Asti生产的汽泡酒因其香甜而低酒精度尤其受女生欢迎!

Riesling (薏丝琳)

Riesling是属于高酸的葡萄品种，主要来自德国及法国北部Alsace。葡萄充满杏桃、青苹果及梨的果香；此外，成熟的Riesling更带有蜜糖、茉莉花及具指标性的石油风味。 Riesling可做出多样风格， 由清新到香甜都令人有惊喜。